Pizzaïolo / Pizzaïola

Organisme :
Figaro Pizzas
M. Eric BRENE

52000 Chaumont
Tél: 03 25 03 09 25


Type de l'offre : Emploi
Date de modification : 19/08/2016

Débute le non communiqué (3 mois)

Lieu : Haute-Marne, Champagne-Ardenne (Chaumont)

Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration - Tourisme

Type de contrat : CDD

Nombre d'heures hebdomadaires : 39H Horaires normaux

Nombre de postes : 1

Descriptif de l'offre :

Au sein d’un restaurant pizzeria, nous recherchons un(e) pizzaiolo(a) confirmé(e). Vous travaillez du mardi au samedi. Vous avez déjà une première expérience dans le domaine.

Activités de base :

  • Mélanger les ingrédients des pâtes à crêpe, à pizza… et effectuer le pétrissage/le tournage de la pâte
  • Mettre la pâte/les pâtons au repos et surveiller les étapes de fermentation
  • Mettre en forme la pâte à pizza, réaliser la garniture et procéder à la cuisson au four
  • Etaler la pâte à crêpe sur les plaques de cuisson et effectuer le garnissage, les finitions (pliage…)
  • Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve…
  • Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

Autres activités  spécifiques :

  • Elaborer des recettes de pizzas, de crêpes
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.

Compétences de base :

  • Utilisation de pelle à pizza
  • Utilisation de four à bois
  • Utilisation de plaques de cuisson
  • Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Modes de conservation des produits alimentaires

 

Profil du candidat : Débutant accepté

Rémunération : Mensuel de 1 700 Euros à 2 000 Euros sur 12 mois

Comment postuler ? Si cette offre vous intéresse, veuillez contacter M. Eric BRENE au 03 25 03 09 25Voir l'annonce Pôle emploi.

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